Huile aromatisée maison : Tuto

par | 11 septembre 2023

L’huile aro­ma­tisée se marie à mer­veille avec des légumes rôtis, des salades ou en filet sur un bout de pain gril­lé ! Elle se con­serve pen­dant plusieurs mois à l’abri de la chaleur et de la lumière, ou au réfrigéra­teur. Une bonne idée de cadeau fait mai­son ! Ajoutez une jolie éti­quette avec le nom des ingré­di­ents et quelques idées d’utilisation en cui­sine. 

Huile aromatisée

Recette pour une huile aromatisée au thym, romarin et poivre :

Ingré­di­ents (pour une bouteille d’huile de 50 cl)  : 

  • 50 cl d’huile d’olive vierge extra
  • 2 branch­es de thym
  • 2 branch­es de romarin
  • ½ cuil­lère à café de grains de poivre (de votre choix)
Huile aromatisée

Première étape :

Faire séch­er les branch­es de thym et de romarin à plat pen­dant 48 heures dans un endroit chaud mais ven­tilé.

Deuxième étape :

Stérilis­er la bouteille en la plongeant 30 min­utes env­i­ron dans une casse­role d’eau bouil­lante. La dépos­er avec pré­cau­tion sur un tor­chon pro­pre et la laiss­er séch­er sans l’essuyer. Ne pas oubli­er de stérilis­er aus­si le bou­chon. 

Huile aromatisée
Huile aromatisée

Troisième étape :

Dis­pos­er les ingré­di­ents au fond de la bouteille et rem­plir d’huile en lais­sant 1 cm de vide. Fer­mer et laiss­er macér­er pen­dant une semaine au min­i­mum à l’abri de la lumière

L’huile aro­ma­tisée se con­serve pen­dant plusieurs mois à l’abri de la chaleur et de la lumière. Vous pou­vez aus­si la con­serv­er au réfrigéra­teur. Elle se marie à mer­veille avec des légumes rôtis, des salades et même en filet sur un bout de pain gril­lé !

D’autres associations à tester : 

  • D’autres herbes comme l’estragon, la corian­dre ou l’origan.
  • Des petits piments séchés, pour une huile pimen­tée.
  • Une gousse de vanille coupée en deux, avec des grains de poivre.
  • Des zestes de cit­ron séchés, avec du basil­ic.
Huile aromatisée

Retrou­vez d’autres arti­cles sur l’al­i­men­ta­tion végé­tale dans le Numéro 12 – Hiv­er 2022 “Nour­rir”.

✍ Illus­tra­tion par India

Vous avez aimé cet arti­cle ?  Épin­glez-le sur Pin­ter­est pour le retrou­ver plus tard !

Derniers articles

À faire au potager en été

À faire au potager en été

Avec l'arrivée de l'été, le potager bat son plein. Les jours allongent, la chaleur s'installe et le jardin change de jour en jour, dans une explosion de vie et de couleurs. Si le printemps est une période de plantations intense, l'été au potager implique surtout une...

lire plus

Rechercher dans le blog

Inscrivez-vous à la newsletter

Chaque mois, on vous envoie des conseils jardinage, une recette, l’agenda des événements nature, une sélection de livres, podcasts, docus… ainsi que quelques infos sur le mag !
En cadeau pour toute inscription : notre guide “Le potager pour débutants” !

Désinscription possible en un clic.