Les associations de légumes au potager
Ce n’est pas une légende les associations au potager on une grande importance. Les plantes se protègent et s’entre-aident mutuellement. On appelle “allélopathie” ce phénomène biologique par lequel certaines plantes produisent des substances qui peuvent influencer la croissance de leurs voisines. Par exemple, planter de l’ail dans les fraises protège ces dernières de la “pourriture grise”, tandis que le fraisier sera de très mauvaise compagnie pour le chou-fleur.
Le choix des bonnes ou mauvaises associations peut aussi être guidé par leur effet sur les prédateurs. Ainsi, il n’est pas recommandé de planter ensemble pommes de terre et aubergines, car ce mélange exquis risquerait d’attirer leur ennemi commun, les altises.
Enfin, on évite de mettre côte à côte des légumes qui consomment les mêmes nutriments. Il est par exemple toujours bon de planter des légumineuses près des tomates pour apporter de l’azote.
On trouve souvent des informations contradictoires au sujet des associations. Le jardinage n’est pas une science exacte ! Faites confiance en priorité à votre propre expérience et adaptez les conseils à votre situation.
Quelques associations à réaliser au potager :
Radis +
– carottes (à semer ensemble, ils se récoltent en différé sans se gêner)
– choux
– haricots
Pois +
– légumes racines
– aromates
– concombres
– aubergines
Salade +
– légumes fruits qui font de l’ombre (tomates ou concombres)
– légumes lents comme les courges ou choux
– aromates et fleurs qui aident à repousser les limaces
Tomates +
– aromates et fleurs pour les protéger
– oignons ou échalotes
Fraise +
– Ail
– Poireau
– Haricots
– Mache & Laitue
– Epinards
Les mauvaises associations à retenir : Pois et haricots + oignon, ail, échalote ou fenouil / tomates + choux ou pommes de terre / les différents choux entre eux, les différents céleris entre eux / courgettes + concombres / pommes de terre + oignons
Retrouvez d’autres conseils jardinage dans le Numéro 4 – Hiver 2020 “Imaginer”.
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