Que mettre dans son compost ?
Comment savoir ce qu’il faut mettre dans son compost ? Tout ce qui vient de la terre retourne à la terre : tout ce qui est dégradable dans la nature peut donc l’être dans votre composteur.
Mais, attention ! Un bon compost résulte d’un équilibre subtil entre l’azote, le carbone, l’eau et l’air.
Suivez le guide pour apprendre à bien gérer votre compost.
À mettre dans son compost
50% DE VERT – Déchets humides qui apportent de l’azote :
- Fruits et légumes, même pourris (à découper s’ils sont entiers)
- Fanes et épluchures
- Marc de café avec filtres
- Sachets de thé
- Coquilles d’œufs broyées
- Fleurs coupées, plantes d’intérieur (ne pas mettre les végétaux malades)
>> Le VERT apporte l’eau nécessaire aux bactéries.
50% DE BRUN – Déchets secs qui apportent du carbone :
- Feuilles mortes
- Fleurs fanées
- Sciure ou copeaux de bois
- Cartons marrons (non imprimés), rouleaux de papier toilette cartonnés
- Journaux (pas de papier lisse ou brillant)
- Essuie-tout, mouchoirs jetables (si possible non gras)
- Boîtes d’œufs découpées (peu importe la couleur tant qu’elles sont en carton, mais sans les étiquettes éventuelles)
- Paille, foin, branches sèches et tailles de haie bien broyées
>> Le BRUN favorise le drainage et l’aération.
Les bonnes… ou fausses bonnes idées !
| Bonne idée | Mauvaise idée | Pourquoi ? |
| Cheveux | Très longs à décomposer. | |
| Poussière | Elle se mélangera bien au compost. S’assurer qu’il n’y a QUE de la poussière. | |
| Terre | En petite quantité, avec une plante fanée par exemple. Ne pas hésiter à casser la motte. | |
| Cartons à pizza | Ils contiennent souvent des encres chimiques d’origine pétrolière, nocives pour la terre. | |
| Mauvaises herbes | Si elles ne sont pas montées en graines. Les laisser sécher avant de les incorporer au compost. | |
| Agrumes | On dit souvent que c’est trop acide ou que ça se décompose mal, mais ça ne pose pas de problème si vous les découpez en petits morceaux. | |
| Sacs et emballages biodégradables | Surtout pas ! Vous allez retrouver les sacs sous forme de longs fils peu ragoûtants, les capsules de café intactes, etc. En revanche, ils peuvent être mis aux déchets verts de la déchetterie. |
A noter : un bon compost résulte d’un bon mélange : plus les ingrédients sont variés, meilleur est le compost !
À éviter dans le compost
… pour débuter ! Lorsque vous serez rôdé, n’hésitez pas à faire vos propres expériences. Nombre de ces déchets pourront être incorporés dans votre compost, en trouvant le bon équilibre (taille des déchets, quantité, etc).
Composteur de jardin
- Viandes, poissons, os
- Huiles
- Fromages et laitages
- Pelouse, surtout si elle est humide : elle vous fera des paquets sans oxygène qui développeront des gaz à effet de serre
- Pain et céréales, ou alors en petite quantité
Lombricomposteur
- Pommes de terre, rhubarbe
- Oignons, ail, échalotes, poireaux
- Pain
- Fromage
- Huiles
- Viandes, poissons, os
- Déchets ligneux du jardin
- Pelouse
Vos apports devront être davantage découpés que dans un composteur classique (que vous soyez débutant ou confirmé dans son utilisation), pour faciliter leur assimilation par les micro-organismes et organismes vivants.
Composteur collectif
Les personnes référentes au projet vous apporteront les instructions. Ces dernières varient quelque peu d’une organisation à une autre. Néanmoins, les règles sont assez similaires à un composteur de jardin : les composteurs collectifs ne sont pas des poubelles !
Bokashi
Dans le bokashi, vous pouvez mettre tous les déchets organiques, y compris viandes, poissons, pâtes et pain, mais en petits morceaux. De plus, vous n’avez pas besoin d’équilibrer apports azotés et apports carbonés !
Les bons gestes
À respecter pour tous types de compostage, sauf le bokashi :
- Un bon équilibre : À chaque apport, vous devez avoir 50 % de matières azotées, 50 % de matières carbonées. Si vous déposez un seau d’épluchures, par exemple, complétez par l’équivalent en feuilles mortes ou en petits morceaux de boîtes d’oeufs.
- Une humidité constante : Un compost doit toujours être humide mais pas “noyé”. Normalement, l’eau est apportée par les biodéchets (composés à 80 % d’eau). En cas de très forte chaleur (canicule), vous pourrez arroser délicatement votre composteur. Pour le lombricomposteur, vous pouvez déposer une serpillière humide sur le dessus du bac.
- De l’air ! Brassez à chaque apport, si possible, afin d’apporter de l’oxygène et ainsi accélérer le compostage. Le brassage permet d’éviter la formation de paquets et par conséquent de limiter les gaz à effet de serre qui s’en dégagent.
- La bonne taille : Découpez les fruits, légumes et matières sèches en petits morceaux pour que les micro-organismes les dégradent plus facilement. Par exemple, une peau de banane est à découper en 2. Plus votre composteur est petit, plus fins doivent être les morceaux.
Retrouvez le dossier spécial Compost dans le Numéro 3 – Automne 2020 “Partager”.
Vous avez aimé cet article ? 📌 Épinglez-le sur Pinterest pour le retrouver plus tard !
