Bap­tiste Saulnier a un par­cours de vie atyp­ique, il a d’abord été sportif de haut niveau, restau­ra­teur auto­di­dacte puis il s’est for­mé, en 2015, au jar­di­nage et au maraîchage. Il a notam­ment suivi les enseigne­ments de Charles Hervé Gruy­er à la Ferme du Bec Hel­louin ain­si que ceux d’E­liot Cole­man. 

Dans cet épisode, Bap­tiste Saulin­er nous par­le d’a­groé­colo­gie, un terme qui selon lui englobe l’a­gri­cul­ture biologique, l’a­gri­cul­ture durable, la per­ma­cul­ture, l’a­gro­foresterie ain­si que l’a­gri­cul­ture raison­née. L’a­groé­colo­gie rassem­ble toutes les tech­niques qui vont au ser­vice d’une agri­cul­ture plus résiliente, durable et vertueuse. On dénom­bre qua­tre piliers fon­da­men­taux. Il est néces­saire que l’ex­ploita­tion soit économique­ment prof­itable pour l’a­gricul­trice ou l’a­gricul­teur, qu’elle soit écologique­ment pos­i­tive, sociale­ment juste et enfin, esthé­tique. Le maraichage biologique inten­sif repose sur un principe sim­ple : cul­tiv­er sur une toute petite sur­face de façon extrême­ment pro­duc­tive. L’idée d’E­liot Cole­man et de Jean-Mar­tin Forti­er est de stan­dard­is­er les jardins afin de d’être plus per­for­mants. Grâce aux nom­breux con­seils de Bap­tiste Saulnier, vous pour­rez adopter les tech­niques du maraichage bio inten­sif à votre potager. 

Ressources utiles :

Ferme du Bec Hel­louin : écouter l’épisode

Ferme des qua­tre-temps : https://www.fermequatretemps.com/

Le jar­dinier-maraîch­er, Manuel d’a­gri­cul­ture biologique sur petite sur­face, Jean-Mar­tin Forti­er : bit.ly/3YzBLe2

Des légumes en hiv­er, Eliot Cole­man : bit.ly/3YPBi7p